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O açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma , é uma raiz da planta Curcuma longa , originária da Ásia, especialmente da Índia. Após a colheita, a raiz é seca e moída, formando o pó amarelo-alaranjado usado como tempero e como planta medicinal. Seu principal composto ativo é a curcumina , responsável pela cor e por grande parte dos efeitos biológicos. Importância do açafrão-da-terra na prevenção e no tratamento do câncer Prevenção Estudos laboratoriais e em animais mostr

A aveia é um dos alimentos mais versáteis e nutritivos presentes na alimentação saudável. Rica em fibras, vitaminas e minerais, ela contribui para o bom funcionamento do organismo, auxilia na prevenção de doenças e pode ser facilmente incluída em diversas refeições do dia a dia, como cafés da manhã, lanches e preparações salgadas ou doces. Além de ser acessível e prática, a aveia é uma excelente aliada para quem busca mais equilíbrio alimentar, controle do peso e saúde intest

Os açúcares fazem parte da alimentação cotidiana e está em uma gama de preparações, mas quando consumidos com moderação, podem ser utilizados de forma consciente! Existem diferentes tipos de açúcares naturais, que variam conforme o grau de processamento, valor nutricional e aplicação culinária. Açúcar demerara Possui grãos claros e passa por leve refinamento. Mantém pequenas quantidades de minerais como cálcio e potássio. O sabor deste açúcar é bem suave. Onde usar: bebidas

A semente de abóbora é um alimento altamente nutritivo e funcional, sendo uma excelente aliada da saúde quando incluída de forma equilibrada na alimentação diária. Pequena no tamanho, mas rica em nutrientes, ela concentra compostos importantes para o bom funcionamento do organismo. Valor nutricional e principais nutrientes A semente de abóbora é rica em proteínas vegetais, gorduras boas, fibras, vitaminas e minerais essenciais, destacando-se: ·         Proteínas: auxiliam na

Com o envelhecimento, o corpo passa por mudanças naturais que podem afetar a alimentação. Dificuldades para mastigar, engolir e digerir os alimentos tornam-se mais comuns, especialmente entre pessoas idosas. Nesse contexto, a consistência das refeições — ou seja, a textura dos alimentos — desempenha um papel fundamental na saúde, segurança e qualidade de vida durante esta fase. O que significa consistência dos alimentos? A consistência dos alimentos refere-se à forma como ele

O diagnóstico de câncer traz mudanças profundas na vida de uma pessoa. Além dos desafios físicos e dos tratamentos médicos, há um impacto emocional significativo que pode influenciar diretamente a relação com a alimentação. Comer, que antes era um ato rotineiro e prazeroso, muitas vezes passa a ser carregado de vários sentimentos como insegurança, ansiedade e pressão e, comumente agravado também a várias informações desencontradas e pressões sociais.   Alimentação além do cor

A linhaça  é a semente do linho ( Linum usitatissimum ) e pode ser encontrada principalmente em duas variedades: linhaça dourada   e   linhaça marrom. Ambas são altamente nutritivas e oferecem benefícios importantes à saúde, com pequenas diferenças em composição e uso.   Linhaça dourada e linhaça marrom: o que são e quais as diferenças?   Diferenças nutricionais: Do ponto de vista nutricional, as duas são semelhantes. Ambas são ricas em: ·         Fibras ·         Ômega-3 (ác

O sal é um ingrediente básico e importante da alimentação humana e essencial ao organismo, principalmente para o equilíbrio dos líquidos corporais e o funcionamento dos nervos e músculos. No entanto, todos os tipos de sal contêm sódio , e o consumo excessivo pode trazer riscos à saúde. Apesar da variedade disponível no mercado, as diferenças entre os sais estão muito mais ligadas à origem, textura e sabor do que a benefícios nutricionais reais. Veja a seguir as principais ca

As festas de final de ano costumam trazer memórias afetivas, sentimentos bons, mesas fartas, deliciosas, cheias de pratos tradicionais, doces e bebidas! Para aproveitar esses momentos com equilíbrio e bem-estar, vale combinar as preparações típicas com alimentos que ajudem na digestão, tragam leveza e mantenham o corpo bem nutrido sem abrir mão de participar e comer estas preparações incríveis! A seguir, veja quais são os melhores alimentos para acompanhar as refeições de Nat

Ingredientes ·         3 ovos ·         1/2 xícara de açúcar cristal ·         220 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente) ·         10 g de fermento biológico seco ·         250 mL de água morna (não quente) ·         5 mL de essência de panetone ·         5 mL de essência de avelã ·         500 g de farinha de trigo de boa qualidade ·         150 g de gotas de chocolate ·         150 g de frutas cristalizadas ·         100 g de uva-passa preta   Modo de Preparo Prep

1. Recuperação do organismo O tratamento oncológico pode causar perda de peso e massa muscular, perda de nutrientes, desencadear fraqueza e fadiga, outras deficiências nutricionais, alteração no paladar, medo de consumir os alimentos. Uma alimentação adequada ajuda a reconstruir tecidos, recuperar a massa magra, suprir as necessidades dos nutrientes, restaurar forças e energia.   2. Fortalecimento do sistema imunológico Após o tratamento, a imunidade costuma estar reduzida e

A alimentação tem um papel fundamental na prevenção do câncer. Embora não exista um único alimento capaz de impedir a doença, um conjunto de escolhas alimentares saudáveis feitas diariamente, ajudam a proteger o organismo e reduzem o risco de vários tipos de câncer!   Priorize alimentos naturais/in natura Aquela frase: “Desembale menos e descasque mais!”, faz todo o sentido! Alimentos in natura e minimamente processados são ricos em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes

Entenda por que a alimentação precisa ser feita para você   O que é um plano alimentar individualizado? É um plano de alimentação feito especialmente para você, levando em consideração: ·         Seu corpo ·         Sua rotina ·         Sua saúde ·         Seus gostos, hábitos alimentares, religião e estilo de vida ·         Seus objetivos Não é uma “dieta pronta” da internet mas sim um cuidado personalizado com a sua saúde, pois uma dieta pronta não sustenta a sua alimentaçã

O que é o pólen apícola? O pólen apícola é formado a partir dos grãos de pólen das flores, coletados pelas abelhas e misturados com néctar e enzimas salivares. É considerado um dos alimentos naturais mais completos, devido à grande variedade de nutrientes.   Composição nutricional O pólen pode variar conforme a flora local, mas em geral contém: Macronutrientes ·         Proteínas: 20 a 30%, contém todos os aminoácidos essenciais ·         Carboidratos naturais: 30 a 50% ·    

Ingredientes: ·         1 kg de “carcaça” de frango, pescoço, ossos, asas ou pés de frango ·         1 cebola grande ·         1 alho-poró ·         1 cenoura grande ·         1 talo de salsão ·         3 dentes de alho amassados ·         1 rama de tomilho ·         2 fatias de gengibre ·         2 folhas de louro ·         1 maço de salsinha ·         1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos ·         2 litros de água ·         Sal a gosto   Modo de preparo: 1.    Lave b

Ingredientes: ·         500 g de carne bovina com ossos (músculo, ossobuco, costela, ponta de peito ou aparas) ·         1 cebola grande ·         1 cenoura grande ·         1 tomate maduro ·         4 dentes de alho ·         2 folhas de louro ·         1 rama de alecrim ·         1 colher de sobremesa de orégano ·         1 maço de salsinha ·         1 maço de cebolinha ·         1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos ·         2 litros de água ·         Sal a gosto  

Ingredientes: ·         2 cenouras médias com casca ·         1 cebola grande com casca ·         1 batata inglesa média com casca ·         1 talo de alho-poró ·         2 talos de salsão (ou folhas) ·         1 tomate maduro ·         4 dentes de alho amassados ·         2 folhas de louro ·         1 ramo de salsinha (talos e folhas) ·         1 ramo de cebolinha ·         1 colher (chá) de grãos de pimenta-do-reino ·         1 colher (chá) de sal (opcional) ·         2 lit

Lanches são uma ótima alternativa para as refeições intermediárias. Nesta composição você pode sim, adicionar vários alimentos saudáveis como hortaliças, manteigas, cremes, peito de frango desfiado, atum em lata, carne bovina desfiada ou moída, sardinha em lata, e temperos para aumentar o valor nutricional, calórico e proteico desses lanches! Lanche natural com pão integral ou pão de abóbora Pão integral ou pão de abóbora ou pão de cenoura: duas fatias Alface, ou rúcula, ou a

Mito ·         Idosos precisam comer menos:  a necessidade calórica varia de pessoa para pessoa, mas a alimentação nesta fase não deve ser restrita. É preciso fornecer nutrientes essenciais a fim de evitar a perda de peso e principalmente a massa magra. ·         O paladar é igual de um adulto:  o paladar muda com o avanço da idade devido à atrofia das papilas gustativas, então é comum perder a sensibilidade do doce e salgado, muitas vezes salgando ou adoçando mais o alimento

Mito ·         Açúcar alimenta as células cancerosas:  não há evidências de que o açúcar cause câncer ou piora o quadro do paciente. Cortar todo o tipo de açúcar pode ser prejudicial à saúde e comprometer o tratamento, pois o paciente apresenta grande perda de peso após restringir da sua alimentação esse nutriente, e esta situação é muito comum na área clínica. É importante evitar o açúcar adicionado como de doces, balas, bolachas recheadas, chocolates, bebidas gaseificadas,